Une recette de Domitille
Pour 2 personnes | Cuisson : 1h
Ingrédients
150 g de purée de pomme de terre
2 Pompadour cuites
4 carrés de chocolat noir
150 g de margarine
150 g de sucre en poudre
1 c. à café de vanille liquide
4 oeufs
100 g de farine
2 c. à soupe de noix de Pécan
Préparation
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et la margarine et laisser refroidir.
Battre le sucre, la vanille, 1 pincée de sel et les oeufs afin d’obtenir un mélange crémeux.
Y ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Incorporer à la préparation la purée, la farine, les noix et remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Verser le tout dans un moule, préalablement huilé et fariné et déposer les tranches de Pompadour sur le dessus.
Enfourner à 220°C pendant 30 minutes.
Astuce : Présenter une ou deux tranches de Brownie de Pompadour dans une assiette réhaussée de feuilles de Menthe.
