Gratin Dauphinois de Pompadour

5.0 from 2 reviews
Gratin Dauphinois de Pompadour
Auteur : 
Préparation : 
Cuisson : 
Temps total : 
Pour : 6 personnes
 
Ingrédients 
  • 1,5 kg de Pompadour Label Rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 30 cl de crème liquide
  • 25 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • noix de muscade
  • sel et poivre
Instructions 
  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Epluchez et coupez en fines lamelles les Pompadour Label Rouge. Rincez-les sous l’eau froide pour retirer l’amidon.
  3. Badigeonnez un plat à gratin de 10 g de beurre. Pelez et émincez finement l’ail puis répartissez-le au fond du plat.
  4. Déposez les lamelles de Pompadour Label Rouge dans le plat en deux couches, en salant et râpant la noix de muscade entre les couches.
  5. Versez la crème liquide et le lait sur les Pompadour Label Rouge, salez et poivrez. Ajoutez sur le gratin le beurre restant.
  6. Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

 

Laissez-nous un commentaire

*

code

Noter cette recette:  
  • anga - 1 année Il y a

    je suis étonnée qu’il faille rincer les tranches de pomme de terre car, en principe, il est recommandé de conserver l’amidon !

    • Coline - 1 année Il y a

      @Anga : Enlever l’amidon permet d’éviter que les pommes de terre n’accrochent 🙂

  • Zaz - 1 année Il y a

    Très bonne recette, et surtout, la Pompadour est excellente.

  • Daniel - 5 mois Il y a

    C’est un gratin, mais pas dauphinois du tout !!!
    On ne rince pas les PDT
    On les précuit dans du lait
    Il n’y a pas de fromage.
    Mais ça doit être bon quand même.

    • Coline - 5 mois Il y a

      @Daniel : Il s’agit en effet d’une interprétation personnelle 🙂

Agence web Peach