Les jardiniers qui plantent la Pompadour au printemps sont aussi quelquefois de fins cordons bleus, de brillants poètes ou de talentueux photographes. On a donc eu envie de partager avec vous certains des petits mots, des recettes et des photos qu’ils nous ont envoyés. Pour commencer, voici une recette de petites bouchées de Pompadour aux saveurs maritimes et nippones, imaginée et très bien mise en
scène par Aurelia Girard.
Ingrédients pour une dizaine de bouchées : 5 ou 6 pommes de terres Pompadour • Un bocal d’œufs de truite • Une feuille de Nori
Coupez les pommes de terre en deux (ou trois si elles sont grosses) dans le sens de la longueur afin d’obtenir des bandes pas trop épaisse.
Faites-les cuire à la vapeur environ 20 minutes puis laissez refroidir. pendant ce temps taillez des lamelles de feuilles de Nori.
Pour
dresser, déposez une belle cuillère à café d’œufs de truite par pomme de terre, puis entourez d’une lamelle de feuille de Nori.
Servez bien frais accompagné d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Depuis plusieurs année c’est mon apéro de fetes entre oeufs de lump du noir et du rouge, un vrai régal. Attention!! Bien verifier que ce ne soit pas trop trop cuit. Cette Pomme de terre est une merveille pour les « petits delires de cuisine », grace à sa belle tenue.
Hum miam miam moi qui adore les oeufs de truite justement je n avais aps trop de recette là c est une de plus et surtout une qui ma me plaire à déguster , merci
@ millo et Patricia L27 : Merci pour vos messages. Je suis sûre que la jardinière qui a concocté la recette est ravie de vous lire !