Une recette de Domitille
Pour 4 personnes | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure
Ingrédients
800g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
30 cl de lait de chèvre
30g de beurre
2 crottins de Chavignol
Noix de muscade
Sel
Préparation
Préchauffez votre four à 160°C.
Épluchez et râpez en fines lamelles les Pompadour Label Rouge.
Faites fondre le beurre et le lait dans une casserole. Hors du feu, salez et râpez un peu de noix de muscade.
Coupez chaque crottin en 4 rondelles. Dans un saladier, mélangez les Pompadour Label Rouge et le lait.
Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré. Ajoutez 4 rondelles de crottin puis le reste des pommes de terre.
Disposez pour terminer les 4 dernières rondelles de crottin sur le dessus.
Enfournez pour 1 heure.
Servez aussitôt accompagné d’une belle salade de mesclun.
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POMPADOUR LABEL ROUGE EN GRATIN DAUPHINOIS
© Recette de Domitille Langot, photo de Michel Langot
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
800g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
30 cl de lait de chèvre
30g de beurre
2 crottins de Chavignol
Noix de muscade
Sel
Préchauffez votre four à 160°C.
Épluchez et râpez en fines lamelles les Pompadour Label Rouge.
Faites fondre le beurre et le lait dans une casserole.
Hors du feu, salez et râpez un peu de noix de muscade.
Coupez chaque crottin en 4 rondelles.
Dans un saladier, mélangez les Pompadour Label Rouge et le lait.
Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré.
Ajoutez 4 rondelles de crottin puis le reste des pommes de terre.
Disposez pour terminer les 4 dernières rondelles de crottin sur le dessus.
Enfournez pour 1 heure.
Servez aussitôt accompagné d’une belle salade de mesclun.
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Certaines boutiques bio. A Paris, j’imagine que c’est pas ça qui manque. Miam miam la recette.
Sur les marchés parisiens, on trouve des marchands qui vendent que de la pomme de terre