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13 octobre 2020

La Pompadour célèbre ses 20 ans de Label Rouge

aloha Vincent Peach

C’est en 2001, à l’âge de neuf ans, que la pomme de terre Pompadour a obtenu le précieux Label Rouge.  Grâce au travail passionné de ses producteurs, elle est la première variété de pommes de terre française à avoir obtenu le précieux label. Elle est aujourd’hui l’une des rares à n’être produite que sous le Label Rouge.

La qualité supérieure de la Pompadour résulte de l’application stricte d’un cahier des charges complet. Les caractéristiques certifiées sont notamment :

• aucun traitement après la récolte

• variété sélectionnée : la Pompadour

• chair jaune prononcée

 

Les producteurs utilisent des plants certifiés français issus des Hauts-de-France qui lui apportent sa peau cuivrée, sa chair jaune et sa forme oblongue.

Ses qualités gustatives sont exceptionnelles, la Pompadour se distingue avec son délicieux petit goût de beurre frais et sa chair fondante, qui ne se délite pas à la cuisson.

Le Label Rouge, la récompense du goût

 

La France est reconnue pour la qualité de ses produits, le savoir-faire de ses producteurs et de ses entreprises agroalimentaires. Une qualité portée et reconnue par un grand nombre de produits sous signes officiels de qualité et d’origine (SIQO). Les Label Rouge, Agriculture Biologique, IGP, et AOP. Ils offrent ainsi aux consommateurs l’assurance d’une qualité validée par l’État et contrôlée par des organismes agréés par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).

En 2018, on dénombre 434 produits certifiés Label Rouge, ce qui représente 1,5 milliard de chiffre d’affaires.

Découvrez nos recettes 100 % Label Rouge

 

Soupe de haddock aux Pompadour Label Rouge

Préparée avec du haddock fumé produit à Boulogne sur Mer, c’est tout le savoir-faire régional qui se retrouve en une soupe aussi réconfortante qu’étonnante !

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Cassoulet picard aux Pompadour Label Rouge

Cuisiné avec des délicieux haricots de Soissons (IGP en cours d’obtention) ou des célèbres Lingots du Nord Label Rouge , cette recette de cassoulet 100% Hauts de France ne vous laissera pas indifférent 🙂

recette-pomme-terre-cassoulet-pompadour.png

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Poulet rôti aux Pompadour Label Rouge fondantes

Découvrez nos conseils pour réussir le traditionnel poulet rôti du dimanche. En plus avec un poulet Label Rouge élevé en plein air à Licques, c’est vraiment un régal !

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