aloha En accompagnement ou en plat principal pour un déjeuner rapide mais sain, la salade de pommes de terre nous régale en toutes situations.
La douceur de la patate en fait la partenaire idéale de bon nombre d’ingrédients, d’épices et de sauces. Les cuisiniers souhaitant laisser s’exprimer leur créativité peuvent s’en donner à cœur joie ! Pour ceux qui cherchent quelques recettes et astuces, nous vous dévoilons ici nos petits secrets pour des salades de pomme de terres originales, qui sortent des traditionnelles salade de pommes de terre au thon, salade de pommes de terre mayonnaise ou encore salade de pommes de terre à l’ancienne.
Quelles patates choisir pour une salade
Pour qu’elles ne se délitent pas à la cuisson, choisissez une variété à chair ferme. Une fois cuites, vous pourrez les détailler en cubes ou rondelles et les manipuler sans qu’elles finissent en purée !
Optez par exemple pour des Pompadour Label rouge : ce bon produit de notre terroir picard est disponible dans tous les commerces de proximité.
Les sauces pour salades de pommes de terre
Voici 3 idées de sauces pour salades de pommes de terre :
- une vinaigrette classique, au miel ou à la moutarde : pour une salade de pomme de terre vinaigrette;
- une mayonnaise nature ou rehaussée à l’ail pour une salade de pomme de terre piémontaise;
- une sauce yaourt mélangé à de la ciboulette, du citron, du sel et du poivre pour une salade de pommes de terre au fromage frais.
3 recettes de salades de pommes de terre faciles
La Provence s’invite dans l’assiette
Avec cette recette de salade niçoise, le chant des cigales investit votre cuisine pour un délicieux rappel des vacances. Œufs, tomates, poivron, olives, anchois, etc., savoureuse et complète, elle vous évitera tout craquage dans la journée ! Et pour ceux qui pensent que la pomme de terre n’a pas sa place dans la salade Niçoise, nous vous invitons à goûter notre recette et à nous dire ce que vous en pensez !
Une salade de pommes de terre végane et sophistiquée
Vous pensiez que la salade de pomme de terre était rustique ? Cette recette de verrines de pommes de terre Pompadour devrait vous faire changer d’avis. Plaisir des yeux et des papilles pour cette recette végane qui fait la part belle aux légumes verts et est joliment présentée dans des verrines. De quoi rendre tendance notre bon produit de terroir.
Invitation au voyage : salade de pommes de terre à la grecque
Des fourmis dans les pieds ? Avec cette recette de salades de patates à la grecque, retrouvez l’ambiance hellénique des jolis villages blancs et bleus.
À vos pommes de terre cuites, coupées en cubes et refroidies, pour 1 kg de pommes de terres ajoutez :
- 50 g d’olives noires ;
- 2 cuillères à soupe de câpres ;
- 2 oignons émincés ;
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 1 citron ;
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée ;
- sel et poivre.
Si vous êtes amateurs, et pour accentuez le côté grec, osez les cubes de féta.
Petit plus : cette salade de pommes de terre à la grecque peut se faire à l’avance, le mélange des saveurs n’en sera qu’accentué !
