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21 novembre 2019

Un menu complet pour les fêtes !

aloha Vincent Peach

 

Tic, Tac, Tic, Tac… Les fêtes de fin d’année approchent et vous cherchez désespérément une idée de menu pour remplacer les traditionnels toasts , escargots et dinde de Noël ?

L’équipe de la Pompadour Label Rouge vous a préparé un menu complet sur le thème de la pomme de terre qui devrait étonner vos convives 🙂 Des mises en bouche au dessert, découvrez 5 recettes qui changent de l’ordinaire. Certaines recettes  sont proposées par notre Chef partenaire Eric Boutté , Chef à l’Aubergade à Dury situé près d’Amiens (80).

Découvrez notre sélection de recettes de fêtes 100 % pommes de terre :

Bouchées surprises au foie gras

 

 

 

 

👉Samossas farcis au foie gras et aux Pompadour et à la noisette

 

Ris de veau croustillants

 

 

 

 

👉Bricks de ris de veau à l’émulsion de Pompadour et crème persillée

 

Tournedos aux étoiles filantes

 

 

 

 

👉Tournedos de canard, chou romanesco et étoiles de Pompadour au Parmesan

 

La pause glacée

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

 

 

 

 

👉Glace de Pompadour et éclats de truffe

 

La bûche surprise

Bûche de Pompadour au chocolat & orange

 

 

 

 

👉Bûche de Pompadour au chocolat et zestes d’orange 

 

 

 

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