La Pomme de Terre Label Rouge
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
aloha Vincent Peach
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de bacon
- 25 cl de crème liquide
- 200 g de Saint-Nectaire
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ votre four à 180°C.
- ÉPLUCHEZ les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline.
- ÉPLUCHEZ l'oignon et coupez-le en fines tranches.
- ÉPLUCHEZ les gousses d'ail et hachez-les ou passez-les au presse-ail.
- DÉCOUPEZ les tranches de bacon en quatre.
- MÉLANGEZ la crème liquide avec l'ail dans un bol. Salez et poivrez.
- DÉPOSEZ la moitié des tranches de pommes de terre, puis la moitié de l’oignon, dans un plat à gratin. Versez la moitié de la crème et déposez la moitié du bacon.
- RECOUVREZ des restants de pommes de terre et d’oignon, puis versez les restants de crème et de bacon.
- COUPEZ le Saint-Nectaire en tranches et enlevez le plus gros de la croûte. Déposez les tranches sur le gratin et tassez bien le tout.
- ENFOURNEZ pendant une quarantaine de minutes.
Video
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