Tic, Tac, Tic, Tac… Les fêtes de fin d’année approchent et vous cherchez désespérément une idée de menu pour remplacer les traditionnels toasts , escargots et dinde de Noël ?
L’équipe de la Pompadour Label Rouge vous a préparé un menu complet sur le thème de la pomme de terre qui devrait étonner vos convives 🙂 Des mises en bouche au dessert, découvrez 5 recettes qui changent de l’ordinaire. Certaines recettes sont proposées par notre Chef partenaire Eric Boutté , Chef à l’Aubergade à Dury situé près d’Amiens (80).
Découvrez notre sélection de recettes de fêtes 100 % pommes de terre :
Bouchées surprises au foie gras
👉Samossas farcis au foie gras et aux Pompadour et à la noisette
Ris de veau croustillants
👉Bricks de ris de veau à l’émulsion de Pompadour et crème persillée
Tournedos aux étoiles filantes
👉Tournedos de canard, chou romanesco et étoiles de Pompadour au Parmesan
La pause glacée
👉Glace de Pompadour et éclats de truffe
La bûche surprise
👉Bûche de Pompadour au chocolat et zestes d’orange