La pomme de terre Label Rouge
La Pomme de Terre Label Rouge
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
aloha Vincent Peach
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 600 g de filet de flétan fumé
- 4 grandes feuilles de chou vert
- 1 botte de ciboulette
- sel
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire au cuit vapeur pendant 10 min.
- Plongez les feuilles de chou vert dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min, puis égouttez-les et passez-les à l'eau froide.
- Coupez en morceaux le flétan fumé.
- Garnissez chaque feuille de chou de rondelles de Pompadour puis ajoutez les morceaux de flétan fumé et la ciboulette hachée. Refermez la feuille de chou en aumônière avec de la ficelle de cuisine.
- Faites cuire les aumônières au cuit vapeur pendant 15 min.
- Servez les aumônières chaudes.
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