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Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

 

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour Label Rouge

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
Temps total: 1 heure 35 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: cocotte pommes de terre, cocotte pommes de terre lapin
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 1 botte de petits oignons nouveaux
  • 2 brins de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 20 cl de vin blanc
  • beurre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • FAITES colorer dans une cocotte, dans un mélange de beurre et d’huile, les morceaux de lapin sur toutes les faces, puis réservez-les de côté. Ajoutez les oignons hachés dans la cocotte, puis replacez les morceaux de lapin. 
  • VERSEZ le vin blanc, puis ajoutez le thym et le laurier. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.
  • FAITES dorer dans une poêle, dans un mélange de beurre et d’huile, les pommes de terre épluchées et coupées en deux, pendant 15 min environ. 
  • AJOUTEZ-les ensuite dans la cocotte. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 20 min. 
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @lapommedeterrepompadour ou taguez #pompadourlabelrouge!

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