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Gâteau de pommes de terre Pompadour à l’irlandaise

 

Gâteau de Pompadour à l'irlandaise
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 2 pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 200 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de cacao amer en poudre
  • 60 g de lait
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge dans l’eau bouillante pendant 25 min. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette.
  2. FAITES CHAUFFER à feu doux le lait avec la demi-gousse de vanille ouverte. Une fois que le lait est bien chaud, éteignez le feu et laissez infuser 10 min, puis retirez-la.
  3. MÉLANGEZ dans un saladier la farine, le cacao amer, la levure chimique et le sel.
  4. BATTEZ énergiquement le beurre et le sucre puis ajoutez un à un les oeufs. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Versez ensuite le lait vanillé et la purée de pommes de terre. Mélangez.
  5. FAITES CHAUFFER dans une casserole la crème fraîche avec le chocolat et mélangez bien. Lorsque le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez à nouveau. Ajoutez la préparation dans le saladier.
  6. CHEMISEZ le moule à gâteau avec du cacao en poudre et versez la préparation. Enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
  7. LAISSEZ REFROIDIR le gâteau avant de le démouler.

 

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