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Gratin dauphinois aux Pompadour

Gratin Dauphinois de Pompadour
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 1,5 kg de Pompadour Label Rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 30 cl de crème liquide
  • 25 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
Auteur:
Instructions
  1. PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
  2. COUPEZ les Pompadour en fines lamelles. Rincez-les sous l’eau froide pour retirer l’amidon.
  3. BADIGEONNEZ un plat à gratin de 10 g de beurre. Pelez et émincez finement l’ail puis répartissez-le au fond du plat.
  4. DÉPOSEZ les lamelles de Pompadour dans le plat en deux couches, en salant et râpant la noix de muscade entre les couches.
  5. VERSEZ la crème liquide et le lait sur les Pompadour, salez et poivrez. Ajoutez sur le gratin le beurre restant.
  6. ENFOURNEZ pour 45 min jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

 

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