La pomme de terre Label Rouge
La Pomme de Terre Label Rouge
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 50 cl de lait entier
- 30 cl de crème fraîche entière liquide
- 6 gousses d’ail
- 120 g de beurre
- sel
- poivre
Auteur: La pomme de terre Pompadour
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez et pelez les Pompadour, puis coupez-les en très fines rondelles.
- Épluchez et hachez très finement les gousses d'ail.
- Beurrez un plat à gratin assez profond avec 20 g de beurre, puis déposez une première couche de rondelles de Pompadour, salez et poivrez, puis ajoutez quelques noisettes de beurre et un peu d'ail. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Versez doucement le lait sur les Pompadour jusqu'à ce qu'il arrive presque à hauteur mais il ne doit pas les recouvrir.
- Enfournez pour 50 min, sortez le plat et versez toute la crème liquide sur le dessus du gratin, poursuivez la cuisson de 30 min.
- Dégustez le gratin dauphinois tiède.
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