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Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

aloha Vincent Peach

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Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: gratin dauphinois pomme de terre, gratin pomme de terre
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 50 cl de lait entier
  • 30 cl de crème entière liquide
  • 6 gousses d’ail
  • beurre doux
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C. 
  • COUPEZ les Pompadour pelées en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
  • HACHEZ très finement les gousses d’ail. 
  • BEURREZ un plat à gratin assez profond. Disposez une première couche de rondelles de Pompadour, salez et poivrez puis ajoutez quelques noisettes de beurre et un peu d’ail. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 
  • VERSEZ doucement le lait sur les Pompadour jusqu’à ce qu’il arrive presque à hauteur.
  • ENFOURNEZ 50 min puis sortez le plat et versez toute la crème liquide sur le dessus du gratin, poursuivez la cuisson de 30 min. 
  • DÉGUSTEZ le gratin dauphinois tiède.
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3 comment

  2. Dutilleul Nicole
    Répondre

    Bonjour,

    Dommage, il est extrêmement rare de trouver la pomme de terre POMPADOUR dans notre secteur.
    J’ai eu l’occasion d’en trouver deux fois seulement à l’Intermarché de Lectoure dans le Gers.
    Nous avions été séduits par la qualité de votre produit.
    Il est très difficile aujourd’hui, de trouver des pommes de terre de qualité comme c’était autrefois.
    Je suis « légèrement » nostalgique d’un temps révolu. C’est comme çà et il faut faire avec.
    Je souhaite longue vie à votre entreprise, vous le méritez.

    Bon vent et bien cordialement.

    Nicole D.

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