Keyword: gratin dauphinois pomme de terre, gratin pomme de terre
Portions: 4personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour
Ingrédients
1,5kgde pommes de terre Pompadour Label Rouge
50clde lait entier
30clde crème entière liquide
6gousses d’ail
beurre doux
sel
poivre
Instructions
PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
COUPEZ les Pompadour pelées en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
HACHEZ très finement les gousses d’ail.
BEURREZ un plat à gratin assez profond. Disposez une première couche de rondelles de Pompadour, salez et poivrez puis ajoutez quelques noisettes de beurre et un peu d’ail. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
VERSEZ doucement le lait sur les Pompadour jusqu’à ce qu’il arrive presque à hauteur.
ENFOURNEZ 50 min puis sortez le plat et versez toute la crème liquide sur le dessus du gratin, poursuivez la cuisson de 30 min.
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