La Pomme de Terre Label Rouge
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
aloha Vincent Peach
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 20 cl de crème liquide
- 30 cl de béchamel
- 2 carottes
- 4 petits navets
- 60 g de fromage râpé
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
- ÉPLUCHEZ et coupez les pommes de terre, les carottes et les navets en tranches très fines, d’environ 1 à 2 mm, de préférence à l'aide d'une mandoline.
- FAITES précuire les carottes et les navets dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
- VERSEZ la crème liquide et la béchamel dans un bol. Salez, poivrez et mélangez.
- ÉTALEZ une couche de crème dans un plat à gratin. Déposez la moitié des pommes de terre, puis la moitié des légumes.
- VERSEZ la moitié de la crème et répartissez la moitié du fromage râpé.
- COUVREZ à nouveau d’une couche de pommes de terre et d’une couche de légumes. Versez les restants de crème et de fromage râpé.
- ENFOURNEZ pendant une quarantaine de minutes.
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