Gratin de pommes de terre à la crème de Maroilles
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: gratin maroilles
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge
- 800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 300 g de Maroilles
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide entière
- 60 g de noisettes hachées
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel
- poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les Pompadour, épluchez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Mettez le lait, la crème et les rondelles de Pompdour dans une casserole. Ajoutez la gousse d’ail pilée, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 min.
Égouttez ensuite les Pompadour en conservant le jus de cuisson. Faites-le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et incorporez le Maroilles coupé en petits dés.
Disposez les Pompadour dans un plat à gratin et versez la crème de Maroilles dessus. Parsemez de noisettes hachées.
Enfournez pendant 15 min et dégustez tiède.
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