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Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

 

Gratin de pommes de terre à la crème de Maroilles & noisettes
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 300 g de Maroilles
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 60 g de noisettes hachées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez les Pompadour, épluchez-les et coupez-les en grosses rondelles.
  3. Mettez le lait, la crème et les rondelles de pommes de terre dans une casserole. Ajoutez la gousse d’ail pilée,1 branche de thym et 2 feuilles de laurier. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laisser bouillir pendant 5 min.
  4. Égouttez ensuite les pommes de terre en conservant le jus de cuisson. Faites-le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et incorporez le Maroilles.
  5. Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et versez la crème de Maroilles dessus. Parsemez de noisettes hachées.
  6. Enfournez à 200°C pendant 15 min.
  7. Dégustez tiède.

 

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