La Pomme de Terre Label Rouge

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Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

aloha Vincent Peach

 

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 2 blancs de poulet
  • 4 œufs
  • 1 petit oignon
  • 100 g de chapelure
  • huile
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. NUGGETS DE POMPADOUR LABEL ROUGE
  2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes puis égouttez-les.
  3. Réduisez-les en purée, ajoutez un œuf et mélangez bien. Assaisonnez à votre convenance et saupoudrez de quelques pincées de noix de muscade.
  4. Pétrissez la purée de Pompadour Label Rouge jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Formez ensuite des petites boulettes.
  5. NUGGETS DE POULET
  6. Hachez les blancs de poulet et l’oignon au robot. Incorporez un œuf. Assaisonnez à votre convenance. Formez ensuite des petites boulettes avec vos mains.
  7. Battez les deux œufs restants. Roulez les boulettes de purée de Pompadour Label Rouge et de poulet dans les œufs battus puis dans la chapelure.
  8. Plongez les boulettes par petite quantité dans de l’huile très chaude. Faites frire les nuggets environ 5 minutes. Lorsqu’ils sont dorés, retirez-les de l’huile et posez-les sur du papier absorbant. Servez tiède.

 

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