La Pomme de Terre Label Rouge
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
aloha Vincent Peach
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 2 blancs de poulet
- 4 œufs
- 1 petit oignon
- 100 g de chapelure
- huile
- noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
- NUGGETS DE POMPADOUR LABEL ROUGE
- Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes puis égouttez-les.
- Réduisez-les en purée, ajoutez un œuf et mélangez bien. Assaisonnez à votre convenance et saupoudrez de quelques pincées de noix de muscade.
- Pétrissez la purée de Pompadour Label Rouge jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Formez ensuite des petites boulettes.
- NUGGETS DE POULET
- Hachez les blancs de poulet et l’oignon au robot. Incorporez un œuf. Assaisonnez à votre convenance. Formez ensuite des petites boulettes avec vos mains.
- Battez les deux œufs restants. Roulez les boulettes de purée de Pompadour Label Rouge et de poulet dans les œufs battus puis dans la chapelure.
- Plongez les boulettes par petite quantité dans de l’huile très chaude. Faites frire les nuggets environ 5 minutes. Lorsqu’ils sont dorés, retirez-les de l’huile et posez-les sur du papier absorbant. Servez tiède.
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