1. Page d'accueil
  2. Purée & Velouté
  3. Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

 

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 600 g de chair de crabe
  • 25 cl de crème épaisse
  • 100 g de beurre
  • 1 citron
  • persil
  • ciboulette
  • sel
  • poivre
Auteur:
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Faites cuire les pommes de terre Pompadour à l’eau pendant environ 15 min.
  3. Emiettez la chair de crabe et disposez-la dans un plat.
  4. Râpez le zeste du citron au dessus du plat, ajoutez une cuillère à soupe de son jus, puis 15 cl de crème et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez, puis mélangez.
  5. Pelez les Pompadour cuites et passez-les au presse-purée. Ajoutez le beurre, mélangez et versez le reste de la crème.Versez la moitié de la purée dans un plat à gratin, et répartissez au dessus la préparation de crabe, puis répétez l’opération.
  6. Lissez le dessus du parmentier et enfournez 10 minutes.
  7. Servez chaud.

 

Ajouter aux favoris

IMPRIMER

PARTAGER

Délicieux
Fatal error: Call to undefined function fw_ext_feedback_stars_get_post_rating() in /home/www/lapommedeterrepompadour/wp-content/plugins/ht-recipes/extensions/recipes/views/single.php on line 113