La Pomme de Terre Label Rouge
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
aloha Vincent Peach
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 250 g pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 125 g de fromage de chèvre frais
- 3 oeufs entiers
- 1 jaune d’oeuf
- 250 g de pâte brisée
- 30 g de beurre fondu
- 5 cl de lait
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
- FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge entières dans l’eau bouillante salée pendant 20 min. Égouttez-les puis épluchez-les et réduisez en purée.
- AJOUTEZ le fromage, les oeufs entiers, le lait, salez et poivrez puis mélangez délicatement.
- ÉTALEZ la pâte dans un moule à tarte en relevant les bords bien haut et versez la préparation.
- ENFOURNEZ pour 15 min puis badigeonnez un jaune d’oeuf sur le dessus et remettez au four pour 30 min.
- DÉGUSTEZ tiède accompagné d’une salade.
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