La pomme de terre Label Rouge
La Pomme de Terre Label Rouge
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 50 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- cassonade
- sel
Auteur: La pomme de terre Pompadour
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Épluchez les Pompadour Label Rouge et coupez-les en petits quartiers. Faites-les cuire dans une casserole pendant 25 min à feux doux avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez le sucre vanillé et salez.
- Mixez au blender la préparation avec 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs.
- Répartissez le mélange dans des ramequins et faites-cuire au four pendant 20 min.
- Sortez les ramequins du four et saupoudrez de cassonade. Faites dorer au chalumeau.
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