La Pomme de Terre Label Rouge
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
aloha Vincent Peach
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 8 Pompadour Label Rouge
- 250 g de potimarron
- 1 carotte
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 2 c. à soupe de Gruyère
- 4 c. à soupe de pistaches
- beurre doux
- sel
- poivre
Instructions
- RINCEZ les Pommes de terre, déposez-les sur une plaque et enfournez à 180°C pour 40 min.
- COUPEZ la carotte en rondelles et faites-la cuire 7 min dans une casserole.
- COUPEZ le potimarron en petits morceaux. Faites-le fondre dans un peu de beurre, quand il est cuit, écrasez-le avec la carotte. Ajoutez le fromage blanc puis le Gruyère.
- DÉCOUPEZ la partie supérieure des Pompadour et creusez-les. Mélangez la chair avec le potimarron et la carotte. Écrasez bien tous les ingrédients ensemble pour faire une purée. Salez, poivrez.
- GARNISSEZ les Pommes de terre, recouvrez-les de pistaches concassées et gratinez au four 15 min.
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