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Purée cendrillon de pommes de terre au potiron

Purée cendrillon de pommes de terre au potiron
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 500 g de pommes de terre Pompadour
  • 300 g de potiron
  • 30 cl de crème fraîche
  • 150 g de comtérâpé
  • 1 c. à café de muscade en poudre
  • 75 g de beurre
  • sel
  • poivre du moulin
Instructions
  1. FAITES CUIRE les pommes de terre Pompadour épluchées dans une casserole d’eau salée pendant 20 min.
  2. Écrasez à la fourchette en incorporant 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche puis poivrez.
  3. FAITES CUIRE les cubes de potiron dans une casserole d’eau salée pendant 10 min.
  4. Écrasez à la fourchette en incorporant 2 cuillères à soupe de crème fraîche, la muscade puis poivrez.
  5. ÉTALEZ dans un plat à gratin beurré la purée de pommes de terre Pompadour puis au dessus la purée de potiron. Parsemez le dessus de comté râpé.
  6. ENFOURNEZ pour 10 min sous le grill.

 

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