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Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre frais & betteraves

 

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre frais & betteraves

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre frais et betterave

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Keyword: salade betterave chèvre, salade pomme de terre, salade végétarienne
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • ½ bûche de chèvre frais
  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 citron jaune
  • 1 branche de céleri
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 g de raifort en pot
  • sel fin
  • gros sel

Instructions

  • LAVEZ les pommes de terre et coupez-les en deux. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau salée. Égouttez-les et conservez-les tièdes.
  • ÉMINCEZ le céleri, coupez la betterave épluchée en petits dés. Coupez le chèvre frais en petits cubes. Pressez le citron.
  • MÉLANGEZ dans un saladier les pommes de terre, le chèvre frais, les zestes de citron et le céleri. Arrosez le tout d’huile d’olive, salez et mélangez délicatement. Laissez reposer 15 min.
  • VERSEZ le jus de citron pressé dans un bol, assaisonnez avec le raifort et salez. Mélangez la sauce puis ajoutez la crème.
  • DRESSEZ la salade et arrosez généreusement de sauce, puis décorez de petits dés de betterave
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @lapommedeterrepompadour ou taguez #pompadourlabelrouge!

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