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Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 150 g de truite fumée
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron jaune
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 5 c.à soupe d’aneth
  • sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Faites cuire les Pompadour 20 min dans l’eau froide salée. Egouttez, pelez et coupez-les en fines rondelles. Faites-les mariner dans un saladier avec le vin.
  2. Coupez la truite fumée en lanières.
  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel, la moutarde et l’huile d’olive.
  4. Ajoutez dans le saladier la vinaigrette, l’échalote ciselée, l’aneth, la truite fumée et mélangez délicatement. Poivrez
  5. Servez tiède.

 

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