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Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

salade de pompadour à la truite fumée

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 150 g de truite fumée
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron jaune
  • 1 c. à café bombée de moutarde
  • 5 c.à soupe d’aneth
  • sel et poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire les Pompadour 20 min dans l’eau froide salée. Egouttez, pelez et coupez-les en fines rondelles. Faites-les mariner dans un saladier avec le vin.
  • Coupez la truite fumée en lanières.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel, la moutarde et l’huile d’olive.
  • Ajoutez dans le saladier la vinaigrette, l’échalote ciselée, l’aneth, la truite fumée et mélangez délicatement. Poivrez
  • Servez tiède.
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