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Bouchées de Pompadour au chèvre & au lard

 

Petites bouchées de pompadour au chevre et au lard
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 5 Pompadour Label Rouge
  • 12 tranches fines de poitrine fumée
  • 12 tranches de bûche de chèvre
  • 5 champignons de Paris
Auteur:
Instructions
  1. ÉPLUCHEZ les Pompadour et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Plongez les tranches de Pompadour dans l’eau salée puis portez à ébullition, pendant une dizaine de minutes.
  2. ÉMINCEZ les champignons lavés en fines lamelles.
  3. INSEREZ une tranche de chèvre et une lamelle de champignon de Paris entre deux tranches de Pompadour. Lardez le tout et faites tenir à l’aide d’un pic en bois si nécessaire.
  4. ENFOURNEZ une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le lard soit doré.
  5. SERVEZ chaud.

 

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