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Muffins de Pompadour, féta & olives

Muffins de Pompadour
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 250 g de Pompadour Label Rouge
  • 2 petits oignons rouges émincés
  • 2 œufs
  • 100 g farine
  • 25 g beurre
  • 2 c. à soupe d’olives noires hachées
  • 30 g de feta
  • poivre du moulin
  • sel
Auteur:
Instructions
  1. PRÉCHAUFFEZ le four à 175°C.
  2. FAITES-CUIRE les Pompadour dans l’eau salée 20 min puis réduisez-les en purée. Ajoutez les jaunes d'œuf, l'oignon, la feta, les olives et la farine. Salez et poivrez.
  3. BATTEZ les blancs d'œuf en neige et incorporez-les à l'appareil.
  4. BEURREZ un moule à muffins. Remplissez-les au tiers.
  5. FAITES-CUIRE les muffins pendant 25 min.
  6. DÉMOULEZ-LES délicatement et servez avec une salade.

 

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