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Petites bouchées de pompadour au chevre et au lard

 

Petites bouchées de pompadour au chevre et au lard
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • • 5 pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • • 12 tranches fines de poitrine fumée
  • • 12 tranches de bûche de chèvre
  • • 5 champignons de Paris
Auteur:
Instructions
  1. Epluchez les Pompadour et coupez-les en tranches d’environ 10 mm d’épaisseur.
  2. Nettoyez et émincez les champignons en fines lamelles.
  3. Plongez les tranches de Pompadour dans l’eau salée puis portez à ébullition, pendant une dizaine de minutes.
  4. Préchauffez votre four à 180 °C.
  5. Egouttez les pommes de terre, puis pour chaque bouchée, insérez une tranche de chèvre et une lamelle de champignon de Paris entre deux tranches de Pompadour.
  6. Lardez le tout et faites tenir à l’aide d’un pic en bois si nécessaire.
  7. Enfournez une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le lard soit doré.
  8. Servez chaud.

 

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