Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
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Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Temps de préparation25 min
Temps de cuisson20 min
Temps total45 min
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 8 Pompadour Label Rouge
  • 250 g de potimarron
  • 1 carotte
  • 2 c. à soupe de fromage blanc
  • 2 c. à soupe de Gruyère
  • 4 c. à soupe de pistaches
  • beurre doux
  • sel
  • poivre

Instructions

  • RINCEZ les Pommes de terre, déposez-les sur une plaque et enfournez à 180°C pour 40 min.
  • COUPEZ la carotte en rondelles et faites-la cuire 7 min dans une casserole.
  • COUPEZ le potimarron en petits morceaux. Faites-le fondre dans un peu de beurre, quand il est cuit, écrasez-le avec la carotte. Ajoutez le fromage blanc puis le Gruyère.
  • DÉCOUPEZ la partie supérieure des Pompadour et creusez-les. Mélangez la chair avec le potimarron et la carotte. Écrasez bien tous les ingrédients ensemble pour faire une purée. Salez, poivrez.
  • GARNISSEZ les Pommes de terre, recouvrez-les de pistaches concassées et gratinez au four 15 min.