Préparez la pâte à pizza en mélangeant la farine, l’huile d’olive, la levure (préalablement mélangée avec 20 cl d’eau froide), le sucre, le sel et l’origan. Pétrissez la pâte en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à ce que celle-ci soit compacte, sans être collante. Puis laissez reposer 30 min dans un récipient couvert.

Épluchez et coupez en fines tranches les Pompadour Label Rouge.

Étirez la pâte à pizza et placez-la sur une plaque. Étalez le coulis de tomate, ajoutez les tranches de Pompadour Label Rouge, les tomates cerise, le Parmesan, salez et poivrez.

Enfournez à 210°C pendant 20 min.