Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson35 minutesmin
Temps total50 minutesmin
Portions: 4personnes
Auteur: La Pomme de terre Pompadour Label rouge
Ingrédients
250gde Pompadour Label Rouge
2petits oignons rouges émincés
2œufs
100gfarine
25gbeurre
2c.à soupe d’olives noires hachées
30gde feta
poivre du moulin
sel
Instructions
PRÉCHAUFFEZ le four à 175°C.
FAITES-CUIRE les Pompadour dans l’eau salée 20 min puis réduisez-les en purée. Ajoutez les jaunes d'œuf, l'oignon, la feta, les olives et la farine. Salez et poivrez.
BATTEZ les blancs d'œuf en neige et incorporez-les à l'appareil.
BEURREZ un moule à muffins. Remplissez-les au tiers.
FAITES-CUIRE les muffins pendant 25 min.
DÉMOULEZ-LES délicatement et servez avec une salade.