Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Temps de préparation5min
Temps de cuisson20min
Temps total25min
Portions: 4personnes
Ingrédients
800gde pommes de terre Pompadour Label Rouge
150gde truite fumée
1échalote
10clde vin blanc sec
4c.à soupe d’huile d’olive
1c.à soupe de jus de citron jaune
1c.à café bombée de moutarde
5c.à soupe d’aneth
sel et poivre du moulin
Instructions
Faites cuire les Pompadour 20 min dans l’eau froide salée. Egouttez, pelez et coupez-les en fines rondelles. Faites-les mariner dans un saladier avec le vin.
Coupez la truite fumée en lanières.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel, la moutarde et l’huile d’olive.
Ajoutez dans le saladier la vinaigrette, l’échalote ciselée, l’aneth, la truite fumée et mélangez délicatement. Poivrez