Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 50 cl de lait entier
- 30 cl de crème entière liquide
- 6 gousses d’ail
- beurre doux
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
- COUPEZ les Pompadour pelées en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
- HACHEZ très finement les gousses d’ail.
- BEURREZ un plat à gratin assez profond. Disposez une première couche de rondelles de Pompadour, salez et poivrez puis ajoutez quelques noisettes de beurre et un peu d’ail. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- VERSEZ doucement le lait sur les Pompadour jusqu’à ce qu’il arrive presque à hauteur.
- ENFOURNEZ 50 min puis sortez le plat et versez toute la crème liquide sur le dessus du gratin, poursuivez la cuisson de 30 min.
- DÉGUSTEZ le gratin dauphinois tiède.