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Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson1 h 15 min
Temps total1 h 30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: legume farci, legume farci pomme de terre
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 1 courgette ronde
  • 1 poivron rouge
  • tomates grappes
  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de capres
  • 200 g de fromage frais
  • feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • parmesan moulu
  • sel
  • poivre

Instructions

  • LAVEZ et essuyez les légumes, coupez les chapeaux. À l'aide d'une petite cuillère, évidez-les et conservez le jus. Salez légèrement l'intérieur des légumes.
  • ÉPLUCHEZ les Pompadour Label Rouge puis taillez-les en petits dés. Déposez-les dans un saladier et ajoutez les câpres, le basilic et l’oignon finement ciselés. Ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement.
  • GARNISSEZ les légumes de la préparation et déposez-les dans un plat à four et nappez de jus des légumes.
  • ENFOUNEZ 50 min dans un four préchauffé à 180°C.