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Strudel aux pommes de terre Pompadour Label Rouge, épinards et Ricotta
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Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson1 heure 10 minutes
Temps total1 heure 35 minutes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Keyword: strudel pommes de terre
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 300 g d’épinards en branches
  • 350 g de Ricotta
  • 1 pâte brisée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 jaune d'œuf
  • beurre
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 200°C.
  • FAITES cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés durant 15 min, dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez-les.
  • FAITES suer dans une sauteuse, l’oignon émincé et l’ail haché dans du beurre. Ajoutez les épinards et faites-les réduire. Enlevez le surplus de liquide.
  • AJOUTEZ la Ricotta et les pommes de terre. Salez et poivrez.
  • DÉROULEZ la pâte brisée et versez la préparation dessus, en laissant un large bord libre sur les côtés.
  • RABATTEZ pour former un rouleau bien serré.
  • BADIGEONNEZ le dessus avec un jaune d’œuf.
  • ENFOURNEZ le strudel pour 50 min.