Keyword salade nicoise, salade nicoise pomme de terre
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Temps total 50 minutesminutes
Auteur La pomme de terre Pompadour Label Rouge
Ingrédients
400gde pommes de terre Pompadour Label Rouge
4filetsd'anchois
2oeufs extra frais
tomates cerises de couleur
1poivron vert
olives noires
1oignon jaune
persil
ciboulette
basilic
vinaigre de vin
huile d'olive
sel
poivre
Instructions
FAITES CUIRE les pommes de terre épluchées 25 min dans l’eau salée. Égouttez et coupez-les en quartiers.
FAITES BOUILLIR de l’eau dans une casserole et plongez les oeufs pendant 6 min. Ensuite, rincez-les à l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
AJOUTEZ le poivron finement coupé, les tomates coupées en deux et l’oignon émincé en fines lamelles. Ajoutez le thon égoutté et émietté et les filets d’anchois. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez délicatement.
PARSEMEZ d’herbes fraîches ciselées, disposez les olives noires et les oeufs.
RÉSERVEZ au frais pendant 1 heure avant de servir. Ajoutez le vinaigre au moment de servir et mélangez.