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Pommes noisettes de Pompadour farcies au Maroilles

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 150 g de Maroilles
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • farine
  • huile de friture
  • sel
  • poivre

Instructions

  • FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge épluchées dans l’eau bouillante salée pendant 25 min. Égouttez-les et écrasez- les en purée épaisse. Salez et poivrez. Laissez refroidir la purée.
  • DÉCOUPEZ des petits dés de Maroilles.
  • DÉPOSEZ dans 3 assiettes creuses la farine, les oeufs battus et la chapelure.
  • RÉALISEZ des boulettes de purée de taille moyenne. Roulez chaque boulette dans la farine puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
  • PLONGEZ délicatement les pommes noisettes dans la friteuse pendant 5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • DÉPOSEZ les pommes noisettes sur du papier absorbant, salez et poivrez.
  • DÉGUSTEZ tiède.