Patatou aux pommes de terre Pompadour & fromage de chèvre
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Patatou aux Pompadour

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 125 g de fromage de chèvre frais
  • 3 oeufs entiers
  • 1 jaune d’oeuf
  • 250 g de pâte brisée
  • 30 g de beurre fondu
  • 5 cl de lait
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
  • FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge entières dans l’eau bouillante salée pendant 20 min. Égouttez-les puis épluchez-les et réduisez en purée.
  • AJOUTEZ le fromage, les oeufs entiers, le lait, salez et poivrez puis mélangez délicatement.
  • ÉTALEZ la pâte dans un moule à tarte en relevant les bords bien haut et versez la préparation.
  • ENFOURNEZ pour 15 min puis badigeonnez un jaune d’oeuf sur le dessus et remettez au four pour 30 min.
  • DÉGUSTEZ tiède accompagné d’une salade.