Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Imprimer la recette

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre Pompadour
  • 2 oignons rouges
  • 3 gousses d’ail
  • 400 g de lard fumé
  • 30 g de menthe fraiche
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Épluchez les Pompadour et faites-les cuire à l’eau pendant environ 20 min, puis égouttez-les.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons émincés et l’ail pilé.
  • Faites dorer ensuite le lard coupé en fines lamelles jusqu’à ce qu’il soit croustillant puis ajoutez les pommes de terre Pompadour. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Parsemez de feuilles de menthe fraîche, salez et poivrez.