Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
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Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson2 h
Temps total2 h 10 min
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 50 cl de lait entier
  • 30 cl de crème fraîche entière liquide
  • 6 gousses d’ail
  • 120 g de beurre
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Lavez et pelez les Pompadour, puis coupez-les en très fines rondelles.
  • Épluchez et hachez très finement les gousses d'ail.
  • Beurrez un plat à gratin assez profond avec 20 g de beurre, puis déposez une première couche de rondelles de Pompadour, salez et poivrez, puis ajoutez quelques noisettes de beurre et un peu d'ail. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Versez doucement le lait sur les Pompadour jusqu'à ce qu'il arrive presque à hauteur mais il ne doit pas les recouvrir.
  • Enfournez pour 50 min, sortez le plat et versez toute la crème liquide sur le dessus du gratin, poursuivez la cuisson de 30 min.
  • Dégustez le gratin dauphinois tiède.