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Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson1 h 20 min
Temps total1 h 40 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: gratin dauphinois pomme de terre, gratin pomme de terre
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 50 cl de lait entier
  • 30 cl de crème entière liquide
  • 6 gousses d’ail
  • beurre doux
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C. 
  • COUPEZ les Pompadour pelées en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
  • HACHEZ très finement les gousses d’ail. 
  • BEURREZ un plat à gratin assez profond. Disposez une première couche de rondelles de Pompadour, salez et poivrez puis ajoutez quelques noisettes de beurre et un peu d’ail. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 
  • VERSEZ doucement le lait sur les Pompadour jusqu’à ce qu’il arrive presque à hauteur.
  • ENFOURNEZ 50 min puis sortez le plat et versez toute la crème liquide sur le dessus du gratin, poursuivez la cuisson de 30 min. 
  • DÉGUSTEZ le gratin dauphinois tiède.