Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon
Temps de préparation15 minutes min
Temps de cuisson40 minutes min
Temps total55 minutes min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: gratin bacon, gratin pomme de terre
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge
- 750 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de bacon
- 25 cl de crème liquide
- 200 g de Saint-Nectaire
- sel
- poivre
PRÉCHAUFFEZ votre four à 180°C.
ÉPLUCHEZ les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline.
ÉPLUCHEZ l'oignon et coupez-le en fines tranches.
ÉPLUCHEZ les gousses d'ail et hachez-les ou passez-les au presse-ail.
DÉCOUPEZ les tranches de bacon en quatre.
MÉLANGEZ la crème liquide avec l'ail dans un bol. Salez et poivrez.
DÉPOSEZ la moitié des tranches de pommes de terre, puis la moitié de l’oignon, dans un plat à gratin. Versez la moitié de la crème et déposez la moitié du bacon.
RECOUVREZ des restants de pommes de terre et d’oignon, puis versez les restants de crème et de bacon.
COUPEZ le Saint-Nectaire en tranches et enlevez le plus gros de la croûte. Déposez les tranches sur le gratin et tassez bien le tout.
ENFOURNEZ pendant une quarantaine de minutes.