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Patatou aux Pompadour
Temps de préparation
15
min
Temps de cuisson
45
min
Temps total
1
h
Portions:
4
personnes
Ingrédients
250
g
pommes de terre Pompadour Label Rouge
125
g
de fromage de chèvre frais
3
oeufs entiers
1
jaune d’oeuf
250
g
de pâte brisée
30
g
de beurre fondu
5
cl
de lait
sel
poivre
Instructions
PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge entières dans l’eau bouillante salée pendant 20 min. Égouttez-les puis épluchez-les et réduisez en purée.
AJOUTEZ le fromage, les oeufs entiers, le lait, salez et poivrez puis mélangez délicatement.
ÉTALEZ la pâte dans un moule à tarte en relevant les bords bien haut et versez la préparation.
ENFOURNEZ pour 15 min puis badigeonnez un jaune d’oeuf sur le dessus et remettez au four pour 30 min.
DÉGUSTEZ tiède accompagné d’une salade.