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Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Petites bouchées de pompadour au chevre et au lard

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: La Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 10 pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 12 tranches fines de poitrine fumée
  • 12 tranches de bûche de chèvre
  • des champignons de Paris

Instructions

  • ÉPLUCHEZ les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Plongez les tranches de pommes de terre dans l’eau salée puis portez à ébullition, pendant une dizaine de minutes.
  • ÉMINCEZ les champignons lavés en fines lamelles.
  • INSEREZ une tranche de chèvre et une lamelle de champignon de Paris entre deux tranches de pommes de terre. Lardez le tout et faites tenir à l’aide d’un pic en bois si nécessaire.
  • ENFOURNEZ une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le lard soit doré.
  • SERVEZ chaud.
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