Le plat unique de pommes de terre reste dans nos imaginaires le plat réconfortant par excellence. Que ce soit pour compenser une journée éprouvante au boulot, ou encore pour se réchauffer d’une journée d’hiver bien rude et froide, on sait que l’on  peut toujours compter sur un plat de pommes de terre pour ponctuer en […]

C’est décidé, cette année vous vous lancez dans la culture de la Pomme de terre Pompadour, mais vous n’avez pas forcément beaucoup de temps ni d’énergie à y consacrer ? Et si vous testiez la culture sous paillis ? Cultiver la pomme de terre facilement avec la technique sous paillis La culture sous paillis est […]

Depuis plusieurs années, les potatoes wedges ont fait une entrée remarquée dans notre cuisine. Originaire d’Amérique, elles font désormais partie de nos repas quotidiens. Mais plutôt que de les acheter déjà toutes prêtes, laissez nous vous expliquer comment vous pouvez facilement préparer des potatoes à la maison à partir de pommes de terre fraîches. Quelle […]

Les gnocchis de pommes de terre maison, on s’en fait parfois tout une montagne alors qu’une fois qu’on a fait ses premiers gnocchis, on se rend compte à quel point c’est simple et ludique. 3 conseils pour réussir les gnocchis de pommes de terre Choisissez des pommes de terre à chair fondante ou farineuse : […]

La pomme de terre, on aime la cuisiner sous toutes ces formes : à la vapeur, à l’eau, en friture … Mais avez-vous déjà pensé à les farcir ? Quelles pommes de terre choisir ? Pour préparer des pommes de terre farcies, choisissez des pommes de terre à la chair fondante. Veillez également au bon […]

La tortilla est un plat incontournable en Espagne. Omelette épaisse garnie de pommes de terre, ce plat économique se mange tel quel sous forme de tapas ou servi sur des tranches de pain. Quelle pommes de terre pour la tortilla ? La pomme de terre idéale doit posséder une chair ferme et fondante, qui lui […]

Plus de farine, ni de levure dans vos placards? Pas de panique, saviez-vous qu’il était possible de réaliser de délicieux desserts avec des pommes de terre ? Voici notre sélection de recettes sucrées : une tarte au caramel beurre salé une charlotte aux pistaches et aux ananas des crèmes brulées des moelleux au coulis de […]

Elle se fait ludique, traditionnelle ou étonnante… en tout cas toujours exquise ! Pour Pâques, la pomme de terre s’invite à votre table, de l’entrée jusqu’au dessert. Venez découvrir notre repas de Pâques 100 % pomme de terre Pompadour… sans oublier le chocolat ! Au menu aujourd’hui : Des canapés de pomme de terre simplissimes […]

Quand on pense à des spécialités culinaires emblématiques de la Picardie, on pense tout de suite aux fameuses ficelles picardes. Mais heureusement pour cette jolie région, terre de production de la pomme de terre Pompadour Label Rouge, il en existe des dizaines d’autres ! Des produits de qualité Avec ses trois départements réunis : la Somme, […]

En matière d’épluchage de pomme de terre, de nombreuses écoles s’affrontent. Il y a les éplucheurs à gogo, ceux qui gardent la peau pour la cuisson et l’enlèvent ensuite, et ceux qui défendent corps et âme la dégustation de la peau. Au fond, tout est une question de goût et d’usage. Sachez en tout cas […]

C’est toujours la même rengaine : une fois les vacances terminées, vous avez du mal à reprendre le rythme du quotidien et respecter les horaires, notamment avec les repas à préparer à la maison. Il faut dire que, lorsque les enfants sont encore à la maison, entre nos emplois du temps et les leurs, ce […]

Le printemps est enfin là, et avec lui arrive la saison des  salades composées ! Incontournable des nappes de pique-nique et des barbecues, la salade de pomme de terre sait se faire aussi bien rustique que raffinée. Avec son fondant, sa saveur douce qui s’accorde avec presque tout, la pomme de terre est la star […]

Cette année, pour la Saint-Valentin, vous avez décidé de cuisinez un repas aux chandelles. Alors quoi de plus romantique que de mettre la Pompadour, symbole de l’amour, au menu ? On vous propose quatre recettes parfaites pour un tête-à-tête riche en saveurs. Vous cherchez : Un amuse-bouche romantique à la pomme de terre ? Une […]