La pomme de terre Label Rouge
La Pomme de Terre Label Rouge
Bowl végétarien spécial detox aux pommes de terre Pompadour
aloha Vincent Peach
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 100 g de chou chinois
- 50 g de quinoa
- 2 carottes
- quelques feuilles de coriandre
- quelques copeaux de parmesan
- 80 g de noix de pécan
- huile d’olive
- pignon de pin
- radis
- persil
- sel
Instructions
- FAITES CUIRE les pommes de terre Pompadour Label Rouge épluchées et coupées en rondelles dans l’eau bouillante salée pendant 20 min. Laissez refroidir et coupez-les en dés.
- PRÉPAREZ le chou : lavez et séchez les feuilles. Otez la nervure centrale et ciselez les feuilles. Arrosez d’huile d’olive et salez-les légèrement. Mélangez.
- FAITES CUIRE le quinoa dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- RÂPEZ les carottes lavées et épluchées.
- COUPEZ en fines rondelles les radis lavés.
- DÉPOSEZ les pommes de terre Pompadour Label Rouge dans deux bols, les feuilles de chou, le quinoa et les carottes râpées.
- PARSEMEZ de noix de pécan, de pignons de pin, de copeaux de parmesan, de coriandre et de persil ciselés.
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