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Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

 

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & noix de pécan

Bowl végétarien aux pommes de terre & légumes croquants

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Keyword: bowl detox, bowl detox pomme de terre
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 100 g de chou chinois
  • 50 g de quinoa
  • 2 carottes
  • quelques feuilles de coriandre
  • quelques copeaux de Parmesan
  • 80 g de noix de pécan
  • huile d’olive
  • pignon de pin
  • radis
  • persil
  • sel

Instructions

  • FAITES CUIRE les pommes de terre Pompadour Label Rouge épluchées 20 min dans l'eau bouillante salée. Laissez refroidir et coupez-les en dés.
  • LAVEZ et séchez les feuilles de chou puis ôtez la nervure centrale et ciselez-les. Arrosez d’huile d’olive et salez-les légèrement. Mélangez.
  • FAITES CUIRE le quinoa dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
  • RÂPEZ les carottes lavées et épluchées.
  • COUPEZ en fines rondelles les radis lavés.
  • DÉPOSEZ les pommes de terre, les feuilles de chou, le quinoa et les carottes râpées dans une grande assiette bol.
  • PARSEMEZ de noix de pécan, de pignons de pin et de copeaux de Parmesan. Ajoutez de la coriandre et du persil ciselés.
  • DÉGUSTEZ bien frais.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @lapommedeterrepompadour ou taguez #pompadourlabelrouge!

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