La Pomme de Terre Label Rouge
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
aloha Vincent Peach
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 1 courgette ronde
- 1 poivron rouge
- tomates grappes
- 1 oignon jaune
- 1 oignon rouge
- 50 g de capres
- 200 g de fromage frais
- feuilles de basilic
- huile d'olive
- parmesan moulu
- sel
- poivre
Instructions
- LAVEZ et essuyez les légumes, coupez les chapeaux. À l'aide d'une petite cuillère, évidez-les et conservez le jus. Salez légèrement l'intérieur des légumes.
- ÉPLUCHEZ les Pompadour Label Rouge puis taillez-les en petits dés. Déposez-les dans un saladier et ajoutez les câpres, le basilic et l’oignon finement ciselés. Ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement.
- GARNISSEZ les légumes de la préparation et déposez-les dans un plat à four et nappez de jus des légumes.
- ENFOUNEZ 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
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