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Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

 

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut & bacon

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: artichaut salade, salade artichaut fevette
Auteur: La pomme de terre Pompadour Label Rouge

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 4 artichauts poivrades
  • 200 g de févettes écossées
  • 100 g de bacon en dés
  • 1 petite salade romaine
  • 1 oignon blanc
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 3 c. à soupe d'huile d'arachide
  • sel
  • poivre

Instructions

  •  FAITES CUIRE les pommes de terre épluchées 25 min dans l’eau salée. Égouttez et coupez-les en grosses rondelles.
  • ÉCOSSEZ et lavez les févettes. Faites-les blanchir 2 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
  • PRÉPAREZ la vinaigrette en mélangeant dans le saladier l’oignon, l’ail et les échalotes finement hachés. Ajoutez le vinaigre et l’huile d’arachide, salez, poivrez et mélangez.
  • AJOUTEZ les artichauts coupés en quatre, des feuilles de salade, les févettes, les pommes de terre ainsi que les dés de bacon.
  • MÉLANGEZ bien le tout et parsemez de persil haché avant de servir.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @lapommedeterrepompadour ou taguez #pompadourlabelrouge!

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