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Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Tajine de Pompadour Label Rouge aux fruits

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 1 potimarron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 15 pois gourmands
  • 25 fruits secs : figues abricots, amandes
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à café de Piment d’Espelette
  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • mélange d’herbes fraîches
  • fleur de sel

Instructions

  • Épluchez les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le potimarron.
  • Frottez le fond du tajine avec l’ail écrasé, puis recouvrez avec l’oignon émincé, les pois gourmands, et les fines rondelles de pommes de terre et de potimarron.
  • Saupoudrez avec les épices, râpez les agrumes directement sur les légumes et parsemez de fruits secs avant de verser le bouillon de légumes à hauteur de la préparation.Salez
  • Couvrez et enfournez à 200°C pendant 40 min environ.
  • Servez avec le mélange d’herbes fraîches, arrosez avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @lapommedeterrepompadour ou taguez #pompadourlabelrouge!

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