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Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Temps total50 min
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Pompadour

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 500 g de saucisses de porc
  • 250 g de bacon
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 200 g d’oignons
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre Pompadour Label Rouge.
  • Coupez les saucisses en rondelles et le bacon en lamelles, puis portez-les à ébullition dans une casserole avec le bouillon pendant environ 5 min. Retirez la graisse à l'aide d'une cuillère.
  • Déposez dans une cocotte les rondelles de pommes de terre, les oignons émincés et le mélange saucisses-bacon égoutté. Terminez par une couche de Pompadour Label Rouge. Ajoutez le bouillon, salez et poivrez.
  • Faites cuire à couvert à feu doux pendant 30 min. Vérifiez la cuisson des Pompadour Label Rouge avec la pointe d’un couteau.
  • Servez à l'aide d'une écumoire pour égoutter et servez bien chaud.
  • Astuce : Vous pouvez également déguster le coddle de Pompadour Label Rouge dans son bouillon. Il sera encore meilleur si vous ajoutez des herbes aromatiques telles que du persil ou de la ciboulette.

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