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Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour & Maroilles

 

Pommes noisettes de Pompadour farcies au Maroilles
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 500 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 150 g de Maroilles
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • farine
  • huile de friture
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge épluchées dans l’eau bouillante salée pendant 25 min. Égouttez-les et écrasez- les en purée épaisse. Salez et poivrez. Laissez refroidir la purée.
  2. DÉCOUPEZ des petits dés de Maroilles.
  3. DÉPOSEZ dans 3 assiettes creuses la farine, les oeufs battus et la chapelure.
  4. RÉALISEZ des boulettes de purée de taille moyenne. Roulez chaque boulette dans la farine puis dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
  5. PLONGEZ délicatement les pommes noisettes dans la friteuse pendant 5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  6. DÉPOSEZ les pommes noisettes sur du papier absorbant, salez et poivrez.
  7. DÉGUSTEZ tiède.

 

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