1. Page d'accueil
  2. Entrées
  3. Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Soupe des Hortillons aux Pompadour Label Rouge

Soupe des hortillons aux pommes de terre Pompadour

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
  • 2 l de bouillon de boeuf
  • 600 g de poireaux
  • 200 g de chou vert
  • 200 g de laitue
  • 125 g de petits pois écossés
  • 100 g d’oseille
  • 100 g de beurre
  • ½ botte de cresson
  • 20 g de cerfeuil
  • sel
  • poivre

Instructions

  • COUPEZ les poireaux en fines rondelles. Faites-les suer dans 80 g de beurre puis mouillez avec le bouillon, salez, poivrez et faites bouillir.
  • AJOUTEZ le chou en lanières, les Pompadour émincées et les petits pois. Laissez mijoter 45 min.
  • NETTOYEZ la laitue et les herbes (cresson, cerfeuil, oseille), ciselez-les et faites-les fondre dans une cocotte avec le reste de beurre.
  • AJOUTEZ à la soupe et servez.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @lapommedeterrepompadour ou taguez #pompadourlabelrouge!

Ajouter aux favoris

IMPRIMER

PARTAGER

Délicieux
Agence web Agence web paris